Alabalık Hangi Balıktır? Bir Mutfak Bilgisi ve Hayat Felsefesi Üzerine
Alabalık, hangi balıktır, diyorsanız, bu soruya ciddi ciddi cevap vereceğim ama öncelikle şunu söyleyeyim: Bu soru aslında, en basit halleriyle, tam bir “gündelik hayat dramı” gibi! Çünkü ben, alabalığın ne balığı olduğunu çoktan öğrendim. Ama her şey gibi, tabii ki bunun da bir derinliği var. Hadi gelin, önce bu soruyu derinlemesine bir keşfe çıkaralım.
Alabalık, Kendi İsminde Gizli Olan Balık
“Alabalık hangi balıktır?” diye sormak aslında, temel bir soru gibi gelebilir. Hani, alabalık kesinlikle alabalıktır, değil mi? Yani, başka bir balık olabilir mi? İşte, bu soruyu sormak, bazen aklımızın içinde bir mikroskobik çöküş yaşatabilir. “Ama ya alabalık bir kılıçbalığıysa?” diyorum kendi kendime, “ya da dondurulmuş bir tavuk parçası?” Fakat, bu noktada netleşelim: Alabalık, gerçekten bir balık türüdür ve genellikle tatlı su balığıdır. Evet, doğru duydunuz, alabalıklar ne deniz balığıdır ne de bir şarkıcı! Yani, “Alabalık hangi balıktır?” sorusunun cevabı çok basit: Alabalık bir tatlı su balığıdır.
Ama durun, daha derine inelim. Alabalık, tam olarak ne balığıdır? Teknik olarak, bu balık, Salmonidae familyasında yer alır. Evet, balıklar bile sınıflandırılıyor, dostlar. Bazen bu sınıflandırmalar yüzünden kendimi bir balık uzmanı gibi hissediyorum, ama sonra fark ediyorum ki, bu kadar derin düşüncelere girmenin anlamı yok. Alabalığın, “alabalık” olması yetiyor, değil mi?
Alabalık ve Gündelik Hayat: “Alabalık Mı, Yoksa Ben Mi Deli Oldum?”
Bir gün, markette alabalık almaya karar verdim. Bu arada, alabalık almak, hayatımda en çok “bunu mu seçtim?” diye düşündüğüm anlardan biriydi. Kasiyer bana, “Alabalık alacak mısınız?” diye sordu, ben de kafamda hala o soru dönüp duruyordu: “Alabalık hangi balıktır?” Şöyle dedim:
Ben: “Yani, gerçekten alabalık alıyor muyuz? Gerçekten bir balık bu mu?”
Kasiyer: “Evet, alabalık alıyorsunuz. Ne düşünüyorsunuz, orada işte balık var.”
Ben: “Ama o balık da bir balık, değil mi? Yani alabalık mı, yoksa sadece başka bir balık mı?”
Bir yandan bu kadar kafam karışırken, kasiyerin “Evet, gerçekten balık” demesiyle bu soru cevapsız kaldı. O an, gerçekten deli gibi hissettim. “Belki de bu kadar düşünüp kafayı yemek gereksiz” diye düşündüm, ama bazen işte böyle sorular kafamda dönüp duruyor. Alabalık almak, gıda alışverişinde bile filozof olmama sebep olabiliyor!
Alabalık, Lezzetli ve Sağlıklı: Tabii Ki Herkesin Kafasında Bir Soru Var
Alabalık, tatlı suda yetişen bir balık olmasına rağmen, çok sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Yani, diyelim ki, bir alabalık yediğinizde, “Alabalık hangi balıktır?” sorusunun cevabı artık kafanızda kapanmıştır. O balık, tamamen kendisine ait bir türdür. Her ne kadar kafalarda karışıklık olsa da, alabalık genellikle tatlı suda yaşar ve besin değeri oldukça yüksektir.
İzmir’de, deniz kenarında yürürken bir gün, alabalık ve deniz balığı tartışmalarının ortasında kendimi buldum. İki arkadaşım konuşuyordu:
Arkadaş 1: “Alabalık deniz balığı değildir! Bunu herhalde herkes biliyor, değil mi?”
Arkadaş 2: “Ya ama alabalık, deniz balığı gibi de yeniyor, suda yaşıyor sonuçta!”
Bu diyalog beni bir hayli güldürdü, çünkü günün sonunda, alabalık tatlı su balığıydı, ama her iki arkadaşım da bu konuda net değildi. O an kafamda bir çığlık atıp, “Hayır, alabalık tatlı su balığıdır, arkadaşlar!” diye bağırmak istedim. Ama sonra dedim ki, belki de bu kadar derine inmek gereksizdi.
Sonuç: Alabalık Gerçekten Bir Balık Mı?
Alabalık, gerçekten bir balık. Tatlı suda yaşayan, sağlıklı ve lezzetli bir balık. Evet, kabul ediyorum, “Alabalık hangi balıktır?” sorusuna verilen bu cevap, bir miktar fazla derinleşmiş olabilir. Ama bazen, hayatın en basit şeyleri bile kafada büyük sorulara dönüşebiliyor. Gündelik hayat, bazen “alabalık” sorusu gibi, her şeyin içinde bir felsefe barındırıyor. Kafamızı kurcalayan en basit sorular, aslında hayatın ne kadar karmaşık ve düşüncesel olduğunu gösteriyor.
Şimdi, bir dahaki sefere alabalık alırken, belki de sadece tadını çıkarmak gerekir. Ciddiye alacak bir şey yok. Ama yine de, belki de “Alabalık hangi balıktır?” sorusunu bir daha sormadan önce, derin düşünmelisiniz… Yine de, bir şüphe kalmasın: Alabalık tatlı su balığıdır!